1、優質紅豆從外觀看形狀是圓柱形的并且稍微的扁一些兩端比較平，好的五谷雜糧批發紅豆色澤是比較暗的紅色，越沒有光澤的紅豆就越好，也可以將紅豆泡在淡鹽水中，沉在水底的就是較為優質的紅豆。 2、優質糙米的色澤晶瑩，無黃粒，大小均勻。聞味道有米的清香，沒有霉味，摸上去不油膩無粉質而且不易碎。 3、優質的黑米有天然的米香味，剝開里面是白色的米粒，染色的或陳米幾乎是沒有香味的，還會掉色。 4、正宗的黑豆其顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也不是全黑的而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅。將五谷膳食黑豆泡在白醋中靜置幾分鐘若白醋變成酒紅色則為優質黑豆。 5、優質的綠豆，顆粒飽滿，均勻，幾乎無破碎，無蟲眼，呈鮮綠色，有一股正常的清香味，無異味。 6、新鮮小米色澤均勻呈金黃色富有光澤，五谷磨房原料優質小米聞起來具有清香味無其他異味。嚴重變質的小米手捻易成粉狀碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。 ★備注：食品知識普及，不為廣告 |
