1、選購豆子時，應具有該品種固有的色澤，如五谷雜糧黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷而有光澤的是好豆子；若色澤暗淡，無光澤為劣質豆子。 2、顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好大；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質豆子。 3、用牙輕咬豆粒，發音清脆成碎粒說明豆子干燥；若發音不脆則說明豆子潮濕。 4、優質豆子具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質量不佳，不宜選購。 5、關于五谷膳食豆子的種類及如何挑選豆子就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。想了解更多相關知識，可以關注http://www.zaixianbofang.com/道田坊官網。 ★備注：食品知識普及，不為廣告 |
